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澳洲飯店管理課程簡介:認識3種到澳洲留學讀飯店管理的學校類型!

9 月 24, 2020
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在西元2020年已經過了三分之二的現在,全球都還是持續壟罩在武漢肺炎的陰影下,如同聯合國世界旅遊組織預估武漢肺炎疫情會導致可預期全球觀光客人數下降至少百分之二十到三十的人數。由此可見短期內也不免俗的會影響到全球的旅遊、飯店管理與會議活動管理等相關產業的經濟活動。

現階段對全球的觀光產業是一個劇烈的衝擊,等這一、二年內治療武漢肺炎的疫苗問世後,相信全球的疫情就會趨於緩和,到時候全球民眾因為已經宅在家很長一段時間與無法出國旅遊的影響下,可預期等各國的邊境開放後,全球的跨國境旅遊活動會再度活絡起來。如同世界旅遊觀光協會統計,全球旅遊觀光產業的產值占全世界GDP至少有一成的貢獻,全球每十個工作中就有一個工作機會是來自旅遊觀光產業,可想而知,等疫情退去後,旅遊與飯店管理工作或是會議產業的相關工作機會會再度熱絡起來,進而帶動全球的經濟回升。

飯店管理
飯店管理
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澳洲飯店管理課程簡介

澳洲因為有著得天獨厚的地理環境、多樣化的觀光景點與慶典活動、高品質的農產品、許多知名與極有特色為數不少的酒莊都是帶動澳洲的旅遊觀光活動興盛的驅動力主因。所以,澳洲旅遊觀光產業長期以來一直都是占澳洲主要經濟收入來源之一。

因此,澳洲飯店管理工作或是渡假村的工作機會也是相對比其他服務業的工作機會多更多;因為旅遊觀光產業對勞動力需求提高,澳洲的大學院校與飯店專門學院也都有專精的飯店管理課程,協助想進入旅遊觀光產業的學生學習飯店管理所需要的技能、旅遊餐飲管理實務操作及提升學生就業技能。

澳洲大學院校與飯店專門學校開設的學位課程特色

綜合型大學開設的飯店管理大學學位

在澳洲三年大學學位有提供飯店管理課程的大學院校中,以昆士蘭省的 Griffith University 開設的「國際觀光與飯店管理學士學位 (Bachelor of International Tourism and Hotel Management)」課程舉例,此學位課程會偏重在理論課程為主,從觀光產業的財務管理、領導力、管理學、行銷與策略管理等商業領域的基本能力到飯店管理相關科目;

Griffith University 也與昆士蘭東南部主要的連鎖飯店業者合作,學校定期會邀請業界人士到校當客座講師並請學生參與企業提出的專題活動或參與實習計畫,學生可以協助企業提出專題的改善方案,進而互相討論與互相學習。

Griffith University

舉例學校:Griffith University (Nathan and Gold Coast Campus)

開課時間:每年一月底、六月與九月。
申請條件:高中畢業平均分 90 分以上或是讀完澳洲的大學先修課程;IELTS 6.5 分,單項不得低於 6.0 分,或是 TOEFL 79 分以上,單項不得低於 19 分。
國際學生學費:澳幣 28,500 元一年。

飯店管理專門院校開設的飯店管理大學學位

澳洲境內有多所飯店或餐旅管理專門院校,都有開設飯店管理大學學位課程,像是:ICHM (Adelaide, SA), The Hotel School (Sydney, Melbourne and Brisbane Campuses), Blue Mountains International Hotel Management School (Leura, Sydney, Melbourne, Adelaide Campuses), William Blue College of Hospitality Management (Brisbane, QLD), Le Cordon Bleu Australia (Adelaide, Sydney Campuses).

其中國際飯店管理學院(International College of Hotel Management; ICHM)是澳洲唯一一所隸屬於瑞士飯店協會(Swiss Hotel Association; SHA)的學校,此校自1992年在南澳省的Adelaide成立以來,也是瑞士飯店協會在歐洲以外成立的第一間飯店管理專門學校。此校提供三年的商業學士學位(飯店管理)課程特色是採取校內上課三個學期與參加三個學期在澳洲或是世界各地帶薪實習機會,這就是俗稱的三明治教學法,學校會協助學生媒合星級飯店實習機會像是Four Seasons, The Ritz-Carlton, Hilton, Hyatt, Inter-Continental, Marriott and Sheraton Hotels & Resorts.

國際飯店管理學院課程

在校期間,學生住在校園內的學生宿舍,宿舍內有186間單人房,二間單人房共用一套衛浴設備。每日三餐皆由校內專業廚師烹飪,每日三餐與每周七天都有供應自助餐。學生透過學校學習到的知識與實習學到的實務經驗,可以幫助學生在畢業後就有最多18個月工作經驗,讓學生成為飯店業界所需的人才。此校也有提供二年制的飯店管理研究所課程。

舉例學校:International College of Hotel Management (ICHM) (Adelaide, SA)
開課時間:每年二月與七月。
申請條件:高中畢業平均分 70 分以上;IELTS 6.0 分,單項不得低於 5.5 分,或是 TOEFL 70 分以上,單項不得低於 17 分。
國際學生學費:澳幣 28,440 元一年。

綜合型大學與業界集團合作辦學的飯店管理碩士學位

在澳洲的 雪梨(Sydney)、墨爾本(Melbourne) 與 布里斯本(Brisbane) 的市中心都有校區的 飯店管理學院(The Hotel School),是由澳洲公立的 南十字星大學(Southern Cross University) 與澳洲知名飯店、渡假村連鎖集團,同時也是上市公司Mulpha集團一起合作建立的飯店管理專門學校。

此校有提供三年制的商科學士學位(飯店管理)與二年制的商科碩士學位(全球飯店領導)。

二年制全球飯店領導商科碩士學位課程,包含一個帶薪實習的機會,學校會安排學生在Mulpha集團下的國際連鎖飯店進行六個月的帶薪實習。飯店管理碩士課程會包括在國際連鎖飯店產業需要的商業管理知識與技能,會比較偏理論的科目較多,但是學校也會與飯店產業界的專家、業師一起舉行多場的產業主題會議與互動對談的機會,學校也提供30堂以上的專業技能培養課程,教學生如何求職、形象打造、如何建立人脈網的技能、職涯發展輔導等課程。

另外,THS 也會在課程中帶學生去澳洲與海外的飯店做考察、帶領學生參觀澳洲葡萄酒與啤酒廠,學校也會舉辦多場飯店與餐飲業的就職博覽會,提供學生與業界人士見面互動藉此提升學生與畢業生就業能力。

舉例學校:The Hotel School (Sydney, Melbourne, Brisbane Campuses)
開課時間:每年二月、六月與十月。
申請條件:完成四年制大學有成績單與畢業證書;IELTS 6.5分,單項不得低於6.0分。
國際學生學費:澳幣 26,400 元一年。

在澳洲留學只要讀完二年的課程,就可以在畢業後用 Post Study Work Visa 畢業生工作簽證,就可以留在澳洲二年工作的機會。如果您要想要詢問澳洲飯店管理研究所或是大學部的課程,都很歡迎您與我們的顧問預約時間做留學諮詢!!

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