自1991年以來，藍山國際飯店管理學院BlueMountains International Hotel Management School (簡稱BMIHMS)，專門提供與產業緊密相關的飯店管理和活動管理課程有著優異的聲譽。僅需2.5年即可完成學士學位，2年完成碩士學位。若為飯店管理相關學士生，則碩士課程可縮短為1.3年。換言之，學生得以在不到4年的時間即可取得學士+碩士學位。在2013年TNS的國際招聘經理的調查中，藍山國際飯店管理學院被評為澳洲和亞太地區排名第一的國際飯店管理學校。

學院提供獨特的授課方法，在學期前兩年，學士學生將於羅拉(Leura)校區住校就讀，並在模擬的飯店環境中學習。學生不只是學生，也是員工。並在最後一年於雪梨(Sydney)校區完成學業。碩士生則全程於雪梨(Sydney)校區學習。

另外也有職場專業實習。學士學生必須參與澳洲境內或海外地區為期6個月的帶薪職場實習兩次，以確保畢業生為擔任飯店業的職務做好充分準備。對於碩士生有一次為期6個月的職業實習。